IJzer
IJzer is een belangrijk bestanddeel van hemoglobine, onderdeel van rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar weefsels. Zuurstof is nodig om voedingsstoffen in weefsels te verbranden. Het geeft energie vrij. Daarnaast ondersteunt ijzer het immuunsysteem en draagt het bij aan onze energievoorziening. Er zijn verschillende soorten ijzer: heemijzer en non-heemijzer.