Mineralen, zoals vitamines, zijn voedingsmiddelen die in kleine hoeveelheden in voedingsmiddelen en dranken worden aangetroffen. Ze zijn essentieel voor een goede gezondheid en een normale groei en ontwikkeling. Ze leveren geen energie. In Nederland zijn er geen tekorten aan mineralen. Een teveel aan bepaalde mineralen kan uw gezondheid schaden. In Nederland krijgen we gemiddeld te veel natrium per zout binnen.